Η εκλεκτή μπριζόλα Sirloin είναι μια πολύ αγαπημένη επιλογή μπριζόλας. Ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματος μπριζόλας κόντρα φιλέτο είναι στη σχάρα. Επίσης μπορεί να γίνει και στο φούρνο. Επομένως είναι μια άπαχη μπριζόλα χωρίς κόκκαλο κατάλληλη για δίαιτα. Η κάθε μπριζόλα ζυγίζει περίπου 0,250 γραμμάρια.