Κάθε κοτόπουλο έχει 2 μπούτια τα οποία χωρίζονται στο μηρό και το κοπανάκι μέσω μιας κλείδωσης. Το μπούτι περιλαμβάνει κόκκαλο και δέρμα. Το κρέας του χαρακτηρίζεται ροζ και είναι πιο ζουμερό και λιπαρό από το στήθος. Τα δύο μπούτια ζυγίζουν περίπου 0,500 γραμμάρια.